Шеф-повар

В ресторан “Сыроварня” холдинга Peretz Group требуется шеф-повар для работы вахтовым методом.

Обязанности:
– Разработка меню, составление технологических карт.
– Обучение и контроль за всеми сотрудниками кухни.
– Учет и инвентаризация продуктов.
– Регулярная калькуляция стоимости реализуемой продукции.
– Контроль качества приготовленных блюд.
– Соблюдение санитарных норм.
– Составление заказов на продукцию, общение с поставщиками.
– Формирование отчетности.
– Обучение персонала.

Условия:
– Зарплата: от ста пятидесяти до ста семидесяти тысяч рублей.
– Удобный график работы: 5/2 с плавающими выходными.
– Приятная система премирования за выполнение поставленных задач.
– Релокационный пакет, аренда жилья за счет компании (предлагается релокация в г. Махачкала).

Требования:
– Организовывать работу кухни ресторана.
– Целеустремленность.
– Знание мировых гастрономических трендов.